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美味的秘制牛腩
美味的秘制牛腩

美味的秘制牛腩

准备时间:30分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.05.09 05:05

美味的秘制牛腩,在人们的日常生活中,作为主食的一般是肉类,猪肉、鱼、牛肉、羊肉。所以人们为了吃更加美味的食物,他们会对这些肉经过烹饪加工然后让这道菜变得更加美味,那么牛肉的秘制秘方就是更加多了,平时人们会为了吃一家牛杂而排长队,那么美味的秘制牛腩到底是怎么做的呢?今天为你揭秘

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主料

辅料

  • 白砂糖适量
  • 八角适量
  • 陈皮适量
  • 油 :适量
  • 草果 :适量
  • 香叶 :适量
  • 大蒜适量
  • 炊鹅酱 :适量
  • 盐 :适量
  • 桂皮 :适量
  • 生姜 :适量

具体步骤

  • 美味的秘制牛腩的做法图解一
    第一步
    1.准备好材料;
  • 美味的秘制牛腩的做法图解二
    第二步
    2.秘制材料:福姐炊鹅酱,家乡特产;
  • 美味的秘制牛腩的做法图解三
    第三步
    3.牛腩用清水浸泡换水,去掉血水,清洗干净,切成大块(牛腩煮好后会缩小),萝卜去皮切滚刀块,姜切片,大蒜拍开,其它材料洗净;
  • 美味的秘制牛腩的做法图解四
    第四步
    4.锅入倒入适量水,将牛腩飞一下水;
  • 美味的秘制牛腩的做法图解五
    第五步
    5.锅入放适量油,放姜蒜、香叶、陈皮、八角、桂皮等小火炒出香味;
  • 美味的秘制牛腩的做法图解六
    第六步
    6.倒入牛腩小炒一会,放盐糖,再倒入两匙炊鹅酱
  • 美味的秘制牛腩的做法图解七
    第七步
    7.翻炒均匀
  • 美味的秘制牛腩的做法图解八
    第八步
    8.萝卜放炖盅底部,倒入牛腩,按"筋腱"炖4小时
  • 美味的秘制牛腩的做法图解九
    第九步
    9.炖好后放瓦锅收汁,即可开动

烹饪技巧

  • 牛腩飞一下水去掉腥味

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秘制牛腩 秘制牛腩
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