美味的墨西哥小餐包

具体步骤

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  第一步
  1.先做墨西哥糊（以上主料部分）：黄油软化+细沙糖打发
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  第二步
  2.分次加打散的蛋液搅拌均匀
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  第三步
  3.再加入过筛的低粉搅拌均匀
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  第四步
  4.装入裱花袋放冰箱待用
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  第五步
  5.准备做面包的材料，直接法把除黄油外的所有材料混合揉成光滑的面团，开始出膜时加入软化的黄油
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  第六步
  6.继续揉至扩展性阶段即可，放盆中包上保鲜膜室温发酵
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  第七步
  7.面团发至两倍大即可，取出排气
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  第八步
  8.排好气的面团分小份滚圆，松弛十分钟
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  第九步
  9.包上几颗泡发的葡萄干
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  第十步
  10.包好后放入小烤盘中，继续醒发30分钟
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  第十一步
  11.最后再挤上墨西哥糊
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  第十二步
  12.入170度的烤箱中层15分钟即可