喷香的麻辣小龙虾

具体步骤

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  第一步
  1.将小龙虾清洗干净，装盘备用（清洗方法，见小贴士）
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  第二步
  2.青瓜切滚刀块。
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  第三步
  3.洋葱切片。
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  第四步
  4.青椒切块，小葱切段，指天椒切小段。
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  第五步
  5.大蒜子，姜切片。
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  第六步
  6.备好花椒，麻椒，香叶，桂皮，八角。
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  第七步
  7.锅洗净，放入适量的油，六成热时，放入姜蒜。
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  第八步
  8.爆香姜蒜，然后放入花架、麻椒、八角、桂皮、草果。
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  第九步
  9.炒香花椒、麻椒等调味品，放入麻辣酱，继续翻炒，煸炒出红油。
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  第十步
  10.麻辣酱煸炒出红油之后，放入指天椒，干辣椒，香叶，继续翻炒。
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  第十一步
  11.指天椒微炒至呛鼻，倒入小龙虾，依次淋入料酒、酱油，翻炒均匀。
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  第十二步
  12.小龙虾完全炒变色之后，倒入啤酒、大火烧开，放入青瓜、洋葱、适量白醋、盐、白糖、盖上锅盖，继续大火焖煮。
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  第十三步
  13.青瓜七分熟时，放入青椒，翻炒均匀，撒入葱段，鸡粉调味，就可以起锅装盘了。（汤汁一起倒入，浸泡半小时再吃，更入味喔）
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  第十四步
  14.完成?