大虾烤花蛤

具体步骤

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  第一步
  1.花蛤清洗干净，水开后放入，煮至微微张嘴。
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  第二步
  2.挑出张开嘴的花蛤，再次清洗一遍。
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  第三步
  3.洋葱去皮切瓣，均匀铺在铸铁锅底部。
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  第四步
  4.将杏鲍菇用削皮刀削成长条状，平铺在洋葱上。加少许油和盐，将蔬菜拌匀。
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  第五步
  5.将烤箱调成上下火230度，时间设置为25分，可以直接将铸铁锅放入烤箱倒数第二层，预热或者不预热都不影响。
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  第六步
  6.烘烤10分钟后，取出铸铁锅，将大虾摆上，表面撒上黑胡椒颗粒。再放回烤箱烘烤10分钟。
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  第七步
  7.锅里倒少许油，放入蒜粒爆香，加入两大勺郫县豆瓣酱，加入适量煮过花蛤的水，调成料汁。
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  第八步
  8.取出铸铁锅，将花蛤错落有序的摆在最上面。
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  第九步
  9.将料汁浇在花蛤上面，再放回烤箱烘烤5分钟即可。
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  第十步
  10.表面撒上少许香芹。