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浓香美味的嫩豆腐炖小鲳鱼
浓香美味的嫩豆腐炖小鲳鱼

浓香美味的嫩豆腐炖小鲳鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.03 06:20

豆腐是豆制品中营养最丰富的种类之一,因其口味独特,吃法多种多样,可以炒菜、凉拌、炖汤,且其蛋白质和氨基酸含量都比较丰富,故深受人们的喜爱。鲳鱼体形扁平,蛋白质和微量元素的含量丰富,有益气养血、补胃益精之功效。嫩豆腐炖小鲳鱼不仅味道鲜美,汤浓肉嫩,而且营养丰富,老少皆宜。

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主料

  • 嫩豆腐 :1块
  • 小鲳鱼 :2条

辅料

  • 适量
  • 葱 :适量
  • 盐 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 油 :适量
  • 料酒 :适量
  • 枸杞适量
  • 胡椒粉适量

具体步骤

  • 浓香美味的嫩豆腐炖小鲳鱼的做法图解一
    第一步
    1.准备好食材
  • 浓香美味的嫩豆腐炖小鲳鱼的做法图解二
    第二步
    2.小鲳鱼去肚去鳃,洗净,切块,
  • 浓香美味的嫩豆腐炖小鲳鱼的做法图解三
    第三步
    3.嫩豆腐切大块,用开水烫一下捞出。
  • 浓香美味的嫩豆腐炖小鲳鱼的做法图解四
    第四步
    4.锅里油热,放入鲳鱼块煎一下,
  • 浓香美味的嫩豆腐炖小鲳鱼的做法图解五
    第五步
    5.放入2碗清水,加些料
  • 浓香美味的嫩豆腐炖小鲳鱼的做法图解六
    第六步
    6.放入姜片,葱结,
  • 浓香美味的嫩豆腐炖小鲳鱼的做法图解七
    第七步
    7.大火煮开5分钟,撇去浮沫,
  • 浓香美味的嫩豆腐炖小鲳鱼的做法图解八
    第八步
    8.大火炖至鱼汤发白,
  • 浓香美味的嫩豆腐炖小鲳鱼的做法图解九
    第九步
    9.放入嫩豆腐,煮开5分钟,
  • 浓香美味的嫩豆腐炖小鲳鱼的做法图解十
    第十步
    10.放入枸杞煮开,
  • 浓香美味的嫩豆腐炖小鲳鱼的做法图解十一
    第十一步
    11.加些盐,胡椒粉,鸡精调味,
  • 浓香美味的嫩豆腐炖小鲳鱼的做法图解十二
    第十二步
    12.去掉葱结,撒些葱花即可。

烹饪技巧

  • 1.豆腐用开水烫一下,可以去掉些豆味,2.鱼汤煮开后,撇去浮沫,可以去掉些腥味。

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嫩豆腐炖小鲳鱼 嫩豆腐炖小鲳鱼
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