简单版凉皮

具体步骤

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  第一步
  1.我用的是强筋面粉，和面稍微硬一点（静放30分钟）
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  第二步
  2.洗面（多洗几遍，水变清澈就可以）
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  第三步
  3.洗完面膜，剩下的就是面筋了
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  第四步
  4.面筋可根据自己的口味来做、我用蒸锅蒸的、蒸十分钟即可（我是蒸好了以后又煎一下、味道不错哦）
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  第五步
  5.煎好的面筋如图
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  第六步
  6.面汤放6小时左右，把上面的清水倒出去，剩下的面汤做凉皮用
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  第七步
  7.锅中烧开水、用一个平底的铁盘子里面放入面汤隔水蒸两分钟（最好盖上锅盖）
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  第八步
  8.两分钟取出平底盘子，放入凉水中冲一下、凉皮就可以拿出来了
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  第九步
  9.做好的凉皮很漂亮哦！（取出来后放入盘子、最好刷一次香油，防止粘连，同样的方式做完所有面汤）
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  第十步
  10.然后可以切凉皮了
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  第十一步
  11.把黄瓜切丝、麻酱、蒜末、面筋都准备好（不用放香油了、之前我就用香油把每层凉皮都刷了一下）也可以根据自己口味加入适量的醋！酸酸辣辣的爽口的凉皮
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  第十二步
  12.拌均匀即可吃哦（爽口的凉皮做好了）