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用清水把香菇泡开，然后胡萝卜切成块儿，再把筒骨悼水清洗干净去油，之后把筒骨，香菇，姜片，葱段，枸杞，红枣放入煲内，小火慢炖，半个小时后放入胡萝卜块儿，滴几滴福建老酒，再炖一会儿，等到香味溢出就可以了。一定要注意放入姜片去腥，香菇要一开始就放，用来提味。
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