回味无穷的虎皮青椒

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.09.12 12:44

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主料

• 青椒 ：7根

辅料

• 酱油 ：适量
• 盐 ：适量
• 味精 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.青椒洗净去除辣椒籽待用
• 
  第二步
  2.准备好蒜泥
• 
  第三步
  3.锅用大火烧热，放油，放入辣椒，转中火用锅铲压扁辣椒，让辣椒底部紧贴锅底，烫煸出虎皮。
• 
  第四步
  4.加入蒜泥爆香
• 
  第五步
  5.加入调好的酱油、盐，味精收汁
• 
  第六步
  6.出锅

烹饪技巧

• 通常将洗净的青椒，去除辣椒籽入锅，干炒至表皮起皱。加入油后，翻炒至表皮膨胀皱纹剧增即可。避免时间过长

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