薏仁玫瑰小餐包

具体步骤

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  第一步
  1.熟薏仁与玫瑰酱搅拌均匀，作为馅料使用
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  第二步
  2.除清水外的所有材料，全部放入搅拌缸中，注意酵母、盐不要放在一起，
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  第三步
  3.启动厨师机，先一档运行至成团，再2档运行至拉出粗糙的薄膜即可
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  第四步
  4.从搅拌缸中取出面团，收圆后入盆进行一发，
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  第五步
  5.室温下2个小时左右面团发酵到位；
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  第六步
  6.取出发酵后的面团，按压排气，分割成均等的9份（实际只用了8份，余下一份放不进去，扔冰箱冷冻了），滚圆后盖保鲜膜醒发15分钟
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  第七步
  7.取一个醒发后的面团压扁，包入适量的薏仁玫瑰酱馅料，
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  第八步
  8.像包包子一样捏紧收口，间隔距离放入烤盘中
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  第九步
  9.烤盘放入烤箱中（不插电），下面放一碗热水，面团进行二发，二发时间大约40分钟，二发到位的面团取出，烤箱进行预热，面团表面刷蛋液
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  第十步
  10.烤箱以上管190度，下管170度预热，预热到位后放入烤盘，时间设定18分钟，
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  第十一步
  11.烘烤时间结束，看到面包表面上色后，取出烤盘，放凉即可