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豌豆牛肉粒
豌豆牛肉粒

豌豆牛肉粒

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.16 10:20

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主料

辅料

具体步骤

  • 豌豆牛肉粒的做法图解一
    第一步
    1.牛肉150克、豌豆300克、胡萝卜1根、姜末和香葱末适量。
  • 豌豆牛肉粒的做法图解二
    第二步
    2.先把牛肉切成粒,再准备一个容器,加20毫升清水、适量食盐、酱油、料、黑胡椒、淀粉、一小勺姜粉。
  • 豌豆牛肉粒的做法图解三
    第三步
    3.再加入一个鸡蛋清,搅拌匀。
  • 豌豆牛肉粒的做法图解四
    第四步
    4.然后把牛肉腌制上浆,牛肉粒放入容器中不停搅拌,直至水份全部被吸收。
  • 豌豆牛肉粒的做法图解五
    第五步
    5.胡萝卜切丁,蒜瓣切片。
  • 豌豆牛肉粒的做法图解六
    第六步
    6.炒锅放适量清水,加入少许食盐烧开后,放入豌豆和胡萝卜丁焯熟后捞出。
  • 豌豆牛肉粒的做法图解七
    第七步
    7.然后炒锅再倒入30毫升食用油,烧至3成热后下入牛肉粒,滑炒至牛肉变色后捞出。
  • 豌豆牛肉粒的做法图解八
    第八步
    8.炒锅洗净再放入10毫升油烧热后,放入蒜片炸香。
  • 豌豆牛肉粒的做法图解九
    第九步
    9.然后放入豌豆和胡萝卜翻炒,加入3克盐,少许生抽炒匀。
  • 豌豆牛肉粒的做法图解十
    第十步
    10.再把牛肉粒倒回锅中翻炒。加入少许清水焖5分钟。
  • 豌豆牛肉粒的做法图解十一
    第十一步
    11.最后把姜末、葱末放入炒匀即可。

烹饪技巧

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