五味俱全的凤梨酥

具体步骤

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  第一步
  1.冬瓜切薄片
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  第二步
  2.切片的冬瓜放凉水煮熟至透明捞出控水
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  第三步
  3.凤梨切小丁倒入不粘锅中
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  第四步
  4.将白砂糖倒入锅中翻拌至糖融化
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  第五步
  5.冬瓜用纱布挤去多余的水分放入锅中
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  第六步
  6.小火慢慢熬凤梨馅直至水分蒸发干
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  第七步
  7.熬好的凤梨放凉后盛到碗里放冰箱保存
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  第八步
  8.取2个蛋黄搅匀备用
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  第九步
  9.黄油软化后切丁放入不锈钢碗中，用电动打蛋器打软，倒入糖粉打匀
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  第十步
  10.将所有粉类过筛到黄油内
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  第十一步
  11.用刮刀以押拌方式使面团成团
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  第十二步
  12.将翻拌好的面团搓成大约20克左右的小面团
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  第十三步
  13.从冰箱中拿出做好的凤梨馅，搓成大约15克一个小球
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  第十四步
  14.将小面团用手擀开，放入一个凤梨馅，然后小心的封口
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  第十五步
  15.以此类推，将每个做好的凤梨酥小面团放在模具中，压扁
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  第十六步
  16.烤箱170度预热10分钟后将烤盘放在烤箱中层烤制15--20分钟
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  第十七步
  17.烤好后晾凉脱模