好喝的米酒黄鳝汤

具体步骤

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  第一步
  1.黄鳝放锅里
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  第二步
  2.撒盐，立马盖上锅盖，腌制片刻
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  第三步
  3.腌过的黄鳝更好洗掉粘液，也更好处理
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  第四步
  4.把黄鳝固定在砧板上，用锋利的小刀从背上破开
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  第五步
  5.去骨 去头 去内脏
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  第六步
  6.冲洗干净，切段
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  第七步
  7.烧锅开水，放黄鳝煮十秒立马捞起
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  第八步
  8.再冲洗干净
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  第九步
  9.准备姜酒
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  第十步
  10.锅里倒入适量清水，放黄鳝和姜片大火煮开，转中火煮二十分钟
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  第十一步
  11.放米酒
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  第十二步
  12.放茶籽油再煮五分钟
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  第十三步
  13.放盐搅拌均匀
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  第十四步
  14.熄火
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  第十五步
  15.起锅装盘即可