豆腐炖带鱼

具体步骤

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  第一步
  1.带鱼洗干净，用盐麻一下，放适量料酒，准备一些淀粉备用
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  第二步
  2.准备适量鸡蛋清，备用
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  第三步
  3.把带鱼放淀粉里裹一下
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  第四步
  4.锅里放油，待油热后把带鱼煎一下
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  第五步
  5.把带鱼煎至两面金黄，备用
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  第六步
  6.准备一下葱，姜，蒜，辣椒备用
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  第七步
  7.把豆腐放锅里煎一下备用
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  第八步
  8.锅里放油，把葱，姜，辣椒，蒜头放入锅中，把豆腐倒入锅中
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  第九步
  9.把带鱼倒入锅中翻炒一下
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  第十步
  10.放调料：盐，醋，料酒，白砂糖，老抽，水，大火烧开后开小火慢炖
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  第十一步
  11.待菜熟后放适量鸡精调味即可关火
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  第十二步
  12.切适量葱花，备用
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  第十三步
  13.锅里撒适量葱花
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  第十四步
  14.装盘备用，放适量葱花，豆腐炖带鱼完成咯！