地道的潮汕炒麻叶

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.05.01 01:56

潮汕炒麻叶属于粤菜系，是一道广东潮汕地区的传统名菜。麻叶味道鲜香滑口，含有丰富的纤维以及多种维生素，营养价值比较高。在潮汕麻叶不但可与咸菜、橄榄菜等作为吃粥的小菜，还能以主角的身份做一道潮式炒麻叶。这道菜的制作关键是麻叶必须要过水一遍，去除涩味，再拿来炒，以此便能做出一道简单又美味的菜肴。

更多详情

• 4026人看过
• 21
• 收藏

主料

• 麻叶 ：500

辅料

• 大蒜 ：2颗
• 油 ：适量
• 盐 ：2小勺
• 普宁豆酱 ：1匙
• 酱油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.把麻叶老梗摘掉，清洗干净待用
• 
  第二步
  2.过来放大半锅水煮开，然后加盐
• 
  第三步
  3.水开把麻叶放锅里烫熟，不要烫的太熟
• 
  第四步
  4.烫好的麻叶晾干水分待用，锅里倒油
• 
  第五步
  5.大蒜切碎，放锅里炒香再放麻叶炒
• 
  第六步
  6.炒到麻叶微卷放点酱油跟豆酱在炒开
• 
  第七步
  7.就可以装盘了，吃起来味道真不错

烹饪技巧

• 在开水里面烫一下的目的是为了去涩，因为烫了之后口感会好很多。

21

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

小竹私房菜

共有543个成果

TA的其他成果

查看全部

潮汕炒麻叶

12

已被3302人参考

潮汕炒麻叶，特产的力量是强大的，特产能驱使人们去某个地方旅游，比如说重庆，十个去重庆的有九个是对重庆火锅慕名而去的，每个地方的特产都有不同，每个地方的风俗人情也……

包含食材

• 绵白糖

相关做法

绵白糖

• 
  家常奶香面包干
  11人点赞
• 
  家常菜凉拌黄瓜
  949人点赞
• 
  美味的凉拌黄瓜
  502人点赞

全部其他的“潮汕炒麻叶”做法

• 
  甜点女孩
• 
  我love厨房
• 
  潮音潮人
• 
  初夏的美味

地道的潮汕炒麻叶评论

发表评论需要登录

评论

• 
  凉拌黄瓜

  凉拌黄瓜，在夏天吃尤为爽口，凉拌好后，最好在冰箱放一会儿，再……

• 
  蜂糕

  九月九重阳节，带上像蜂窝一样的蜂糕，以吃蜂糕来助登高之兴。呈……

• 
  面包干

  面包干其实就是用面包机把面包烘干，然后吃起来就是脆脆的哦。那……

• 
  清炒秋葵

  清炒秋葵是一道十分简单易做的家常菜，秋葵颜色翠绿，让人看着就……