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清炒芹菜山药主要是由芹菜和山药烹饪而成,山药白白的肉吃起来毛毛的,这样的肉质容易吸味;而芹菜绿绿的梗叶包含着大量的水分,切成扁块状,切口较大更容易入味, 。两种材料混搭在一起,毛感的山药碰撞清脆爽嫩的芹菜,就像土星撞水星,让人新奇的同时同享一道美食。
山药去皮后比较粘,用清水淘洗一下。
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辣味生命
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