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美味的宝妈酱肘子
美味的宝妈酱肘子

美味的宝妈酱肘子

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.04.29 10:00

中午和几个比较友好的同事出去吃饭,点了几个菜,里面有一个叫做宝妈酱肘子的,刚一端上桌,就被它那香香的味道给吸引了,吃第一口的时候就被它的味道给征服了。其他菜还没上完,这道宝妈酱肘子就被我们几个抢夺一空,最后,还意犹未尽的再点一道。

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主料

  • 肘子 :1个

辅料

  • 盐 :少许
  • 东北大豆酱 :适量
  • 老抽 :适量
  • 葱段 :3段
  • 大料 :3颗
  • 桂皮 :2短
  • 草果 :1个
  • 香叶 :3片
  • 糖 :2匙
  • 姜片 :2大片

具体步骤

  • 美味的宝妈酱肘子的做法图解一
    第一步
    1.准备食材,肘子去骨,骨头可以让卖家砍成两段
  • 美味的宝妈酱肘子的做法图解二
    第二步
    2.肘子洗干净用线捆好
  • 美味的宝妈酱肘子的做法图解三
    第三步
    3.凉水下锅焯水
  • 美味的宝妈酱肘子的做法图解四
    第四步
    4.我以前留的酱汤从冰箱里取出来化开,没有老汤的可以安以上调料调配
  • 美味的宝妈酱肘子的做法图解五
    第五步
    5.焯好水的肘子骨头放入高压锅放入调料老汤压35分钟
  • 美味的宝妈酱肘子的做法图解六
    第六步
    6.出锅
  • 美味的宝妈酱肘子的做法图解七
    第七步
    7.酱汤用完放凉后可以冷冻在冰箱

烹饪技巧

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