好吃的街头小吃鸡蛋灌饼

具体步骤

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  第一步
  1.清水和面、揉光滑面团、保鲜膜包好松弛20分钟左右、中间揉一次、
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  第二步
  2.面团擀成薄面片、抹油、撒盐、卷起来分成大小一致的面剂子
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  第三步
  3.切开的面团、切口向上、
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  第四步
  4.按扁、擀成饼
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  第五步
  5.油热烙饼、火侯一定不要大、饼翻面、用筷子在中间拉起饼
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  第六步
  6.灌搅打好的鸡蛋液、一个鸡蛋灌一个饼
• 第七步
  7.灌满鸡蛋的饼、不要翻面、待鸡蛋凝固翻面
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  第八步
  8.鸡蛋不流动了、饼就OK了
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  第九步
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  第十步
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