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开胃的戚风蛋糕
开胃的戚风蛋糕

开胃的戚风蛋糕

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.10.09 10:31

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主料

辅料

具体步骤

  • 开胃的戚风蛋糕的做法图解一
    第一步
    1.准备食材
  • 开胃的戚风蛋糕的做法图解二
    第二步
    2.盆里倒入玉米油
  • 开胃的戚风蛋糕的做法图解三
    第三步
    3.倒入牛奶
  • 开胃的戚风蛋糕的做法图解四
    第四步
    4.充分搅拌
  • 开胃的戚风蛋糕的做法图解五
    第五步
    5.倒入糖粉
  • 开胃的戚风蛋糕的做法图解六
    第六步
    6.搅拌充分均匀
  • 开胃的戚风蛋糕的做法图解七
    第七步
    7.将蛋白蛋黄分离
  • 开胃的戚风蛋糕的做法图解八
    第八步
    8.蛋黄倒入奶里,
  • 开胃的戚风蛋糕的做法图解九
    第九步
    9.蛋黄液搅拌均匀
  • 开胃的戚风蛋糕的做法图解十
    第十步
    10.筛入面粉
  • 开胃的戚风蛋糕的做法图解十一
    第十一步
    11.按一字形搅拌,并不断转动盆子
  • 开胃的戚风蛋糕的做法图解十二
    第十二步
    12.蛋白液用1级速度搅拌气泡,倒入柠檬液
  • 开胃的戚风蛋糕的做法图解十三
    第十三步
    13.打发白加入1/3白砂糖
  • 开胃的戚风蛋糕的做法图解十四
    第十四步
    14.打出条加入另外1/3白砂糖,拉出啦出线再加1/3白砂糖
  • 开胃的戚风蛋糕的做法图解十五
    第十五步
    15.蛋白质液拉出来不垂下来就行
  • 开胃的戚风蛋糕的做法图解十六
    第十六步
    16.将1/3蛋白液倒入面糊,用切拌翻拌法搅拌均
  • 开胃的戚风蛋糕的做法图解十七
    第十七步
    17.再倒入1/3蛋白液到面糊里,同一方法拌均
  • 开胃的戚风蛋糕的做法图解十八
    第十八步
    18.将17步骤倒入剩余蛋白液盆里拌均
  • 开胃的戚风蛋糕的做法图解十九
    第十九步
    19.倒入6寸蛋糕模里,轻轻摔盆,空出多余空气
  • 开胃的戚风蛋糕的做法图解二十
    第二十步
    20.烤箱150度35分钟
  • 开胃的戚风蛋糕的做法图解二十一
    第二十一步
    21.做好蛋糕
  • 开胃的戚风蛋糕的做法图解二十二
    第二十二步
    22.切毁了

烹饪技巧

  • 1戚风蛋糕做好冷却后放冰箱冷藏1小时口感更好,2使用电动打蛋器打蛋器不能离开蛋白糊,以免空气容易进入,3模具要察干水

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