苹果酱面包卷

具体步骤

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  第一步
  1.将除黄油外的所有主面团材料倒入面包桶中，然后将桶放入面包机中固定好，启动“生面团”程序，包含揉面+发酵两阶段，默认时长1：40
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  第二步
  2.程序开始15分钟后，加入室温下软化的黄油
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  第三步
  3.揉面完毕，程序自动进入发酵阶段，待程序结束，发酵完毕
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  第四步
  4.取出发酵好的面团揉匀排气
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  第五步
  5.滚圆松弛15分钟
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  第六步
  6.然后将面团擀成长方形
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  第七步
  7.翻面后压薄底边
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  第八步
  8.将果酱均匀的抹到面团上，底边处留出空白
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  第九步
  9.从上往下卷成卷，捏紧封口
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  第十步
  10.将面团分切成8份
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  第十一步
  11.放入面包纸杯中，稍微压扁
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  第十二步
  12.摆放入烤盘中，放到温暖湿润处进行最后发酵
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  第十三步
  13.待发酵结束，在表面刷一层蛋液
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  第十四步
  14.再撒适量香酥粒装饰
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  第十五步
  15.然后将烤盘送入预热好的烤箱中层，180度约20分钟
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  第十六步
  16.出炉晾凉后密封保存