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可口的草莓之花水果蛋糕
可口的草莓之花水果蛋糕

可口的草莓之花水果蛋糕

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.05.01 01:18

草莓之花水果蛋糕在我的菜谱中是一款独特可口的甜品。做草莓之花水果蛋糕时,我会在里边加入我最爱吃的草莓和芒果。草莓和芒果的水果味儿会中和蛋糕奶油的甜腻味儿,一口送入嘴中,奶油细腻的味道再和草莓芒果的甜香味相碰撞,感觉简直不要太好,对了,个人觉得冷藏一下风味更佳哟。

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主料

辅料

  • 淡奶油 :800ml
  • 草莓适量
  • 芒果适量
  • 椰蓉 :适量

具体步骤

  • 可口的草莓之花水果蛋糕的做法图解一
    第一步
    1.牛奶+色拉油搅拌均匀
  • 可口的草莓之花水果蛋糕的做法图解二
    第二步
    2.一次性倒入过筛低粉,拌匀
  • 可口的草莓之花水果蛋糕的做法图解三
    第三步
    3.分次加入蛋黄进行搅拌
  • 可口的草莓之花水果蛋糕的做法图解四
    第四步
    4.待蛋黄完全拌入时,面糊呈光滑细腻状
  • 可口的草莓之花水果蛋糕的做法图解五
    第五步
    5.蛋白分3次加入糖粉,进行打发
  • 可口的草莓之花水果蛋糕的做法图解六
    第六步
    6.打至硬性发泡状,如图,提起打蛋器有直立的尖角形成
  • 可口的草莓之花水果蛋糕的做法图解七
    第七步
    7.蛋白分2次与之前的蛋黄糊切拌均匀
  • 可口的草莓之花水果蛋糕的做法图解八
    第八步
    8.放入烤盘,150度烘焙1小时
  • 可口的草莓之花水果蛋糕的做法图解九
    第九步
    9.淡奶油+糖粉进行打发
  • 可口的草莓之花水果蛋糕的做法图解十
    第十步
    10.如图,当奶油变成有明显纹路时即可开始抹面
  • 可口的草莓之花水果蛋糕的做法图解十一
    第十一步
    11.蛋糕冷却后,切三片,一层蛋糕,一层奶油
  • 可口的草莓之花水果蛋糕的做法图解十二
    第十二步
    12.然后将四周也抹平
  • 第十三步
    13.围边部分撒椰蓉碎,顶部放草莓和芒果装饰

烹饪技巧

  • 1:戚风蛋糕做法的关键依旧是蛋清的打发,蛋清要打到硬性发泡,也就是提起打蛋器会有尖尖的小角2:另外就是拌入粉类的时候动作要快,避免消泡3:烘焙的时间和温度需要根据自家烤箱的脾气自行调整

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