好吃的豆浆绣球馒头

具体步骤

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  第一步
  1.黄豆、破壁免滤豆浆机备好
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  第二步
  2.黄豆洗净，不用泡，直接干豆放到豆浆机里，放入1000ML水，启动热饮、干湿豆功能，豆浆机自动完成豆浆制作
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  第三步
  3.做好的豆浆晾到温热、不烫手的温度。顺便过滤一下看看有没有渣，还真是没有呢，留在滤网上面的是一薄层细糊。这样的豆浆不用过滤直接和面就成。
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  第四步
  4.面包机里加入面粉、酵母、泡打粉、适量温豆浆、白糖，和成面团（无面包机可以手揉）
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  第五步
  5.发到两倍大，手指戳下去不塌陷不回缩即可
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  第六步
  6.取出发好的面团，揉到面团切开看到均匀的小孔，扣上面盆饧5分钟
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  第七步
  7.搓成长条，揪成等大的小剂子，搓圆
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  第八步
  8.四个为一组，分别搓成细长条，成井字形隔一压一排放
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  第九步
  9.从内侧开始往从右往左顺时针顺时针编织
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  第十步
  10.编到第四根的时候再从左往右逆时针编织
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  第十一步
  11.编好后接头的地方捏到一起，往里塞
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  第十二步
  12.倒过来整理成圆形
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  第十三步
  13.蒸锅里加入凉水，屉上抹油，绣球馒头随做随留空隙码在屉上，盖好盖子，饧发15分钟
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  第十四步
  14.开大火，开锅后15分钟即可关火，不要急着开盖，3—5分钟再出锅。