蛋糕卷

具体步骤

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  第一步
  1.鸡蛋打开蛋白和蛋黄分离
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  第二步
  2.蛋黄里放入蛋糕粉
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  第三步
  3.放入油和牛奶
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  第四步
  4.用软勺子拌匀
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  第五步
  5.蛋白液里滴两滴白醋
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  第六步
  6.白糖分三次加入蛋白液里打发成硬性
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  第七步
  7.勺三分之一蛋白液与蛋黄糊轻轻地拌匀
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  第八步
  8.把拌好的蛋黄液全部倒入剩下的蛋白液里拌匀
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  第九步
  9.烤箱盘里垫上油纸
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  第十步
  10.均匀地撒上蔓越莓粒
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  第十一步
  11.把蛋液倒入烤盘，烤盘震动几下，把蛋液里的泡泡震掉！
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  第十二步
  12.烤箱170度预热，放入烤盘上下火20分钟！
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  第十三步
  13.把烤好的蛋糕迅速地倒扣在托盘上，撕开油纸
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  第十四步
  14.快速地抺上果酱
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  第十五步
  15.蛋糕热的时候马上卷起来（冷了卷会断开），用油纸包好放冰箱冷藏二十分钟！
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  第十六步
  16.待凉了用刀切段就行了！