主料
- 嫩豆腐 ：1块
- 肉沫 ：50
- 豆瓣酱 ：2勺
- 料酒 ：1勺
- 盐 ：半勺
1、豆腐放热水中煮一下可以去除豆腥味，不过时间不用太长，差不多2分钟不到即可捞出沥干。2、炒豆瓣酱的时候我放了两勺，最后还加了些盐，大家按照自己口味增加或者减少。3、最后煮豆腐的时候，记得轻轻的翻动豆腐，不然豆腐容易碎。4、可以把葱姜蒜直接放入肉沫中腌制，不过我还是喜欢先爆炒再放肉沫。5、葱姜蒜忌口的可以不放
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