脆皮青瓜炒回锅肉

具体步骤

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  第一步
  1.五花肉用水煮透，捞出切片待用
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  第二步
  2.青瓜用铁丝球去青瓜上面的刺
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  第三步
  3.青瓜切片，然后装盆里面放上盐巴，用盐巴焗出多余的水份，让青瓜变脆
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  第四步
  4.焗好的青瓜用清水洗净，装配待用<在这里注意一下，因为青瓜用盐焗过了，在这里多用清水洗一下，免得会咸>
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  第五步
  5.热炒锅放入少量菜籽油，这样肉下锅就不会导致肉沾锅
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  第六步
  6.倒入准备好的五花肉煸炒，这个时候可以把姜蒜一起放入煸炒，这样肉会更香而且还去肉腥<如果想吃肥点就少煸一会，如果不想吃太肥就多煸一会，根据自己的口味定>
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  第七步
  7.五花肉煸炒好之后放一点点白糖<注意只要一点点白糖提味就好了，如果没有白糖可以放两颗两颗冰糖取代>，这时候放适量郫县豆瓣，由于照片太大没有上传放入豆瓣的照片
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  第八步
  8.倒入准备好的青瓜和青椒，翻炒两分钟，放适量料酒，放一点点味精提味，翻炒一下装盘即可
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  第九步
  9.脆青瓜炒回锅肉就好了，一道带着青瓜的清香，而且还可以去猪肉的油腻，特别下饭