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香喷喷的糯米蔬菜烧麦
香喷喷的糯米蔬菜烧麦

香喷喷的糯米蔬菜烧麦

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.05.11 07:51

记得小的时候,我最喜欢妈妈在家里蒸的糯米蔬菜烧麦。用糯米做成的薄薄的一层皮,几面裹上新鲜的各种各样的蔬菜,清香软糯,那味道在口中久久不能散去,令人难以忘怀。现在,逢年过节家人团聚时,我也学着妈妈的做法为家里人做这道烧麦,总会博得满堂喝彩。

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主料

辅料

具体步骤

  • 香喷喷的糯米蔬菜烧麦的做法图解一
    第一步
    1.糯米用清水浸泡一晚上,各种配菜准备好,泡好的糯米蒸熟备用
  • 香喷喷的糯米蔬菜烧麦的做法图解二
    第二步
    2.油锅烧热
  • 香喷喷的糯米蔬菜烧麦的做法图解三
    第三步
    3.将蒸熟的糯米和青豆、玉米到进去炒香
  • 香喷喷的糯米蔬菜烧麦的做法图解四
    第四步
    4.将蛋黄放进去,炒散后盛出备用
  • 香喷喷的糯米蔬菜烧麦的做法图解五
    第五步
    5.面粉分别加入两种颜色的蔬菜汁,揉成面团,稍微醒至片刻
  • 香喷喷的糯米蔬菜烧麦的做法图解六
    第六步
    6.分成小剂子
  • 香喷喷的糯米蔬菜烧麦的做法图解七
    第七步
    7.将两种颜色的剂子叠放在一块,擀平
  • 香喷喷的糯米蔬菜烧麦的做法图解八
    第八步
    8.用擀面杖的一头将边缘压出荷叶边
  • 香喷喷的糯米蔬菜烧麦的做法图解九
    第九步
    9.中间放一勺炒好的馅料
  • 香喷喷的糯米蔬菜烧麦的做法图解十
    第十步
    10.用虎口帮助,包裹好
  • 香喷喷的糯米蔬菜烧麦的做法图解十一
    第十一步
    11.上锅蒸熟即可

烹饪技巧

  • 面团不能太软,以免荷叶边下垂,影响美观糯米饭用蒸的方法,口感最好

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麦兜小厨

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糯米蔬菜烧麦 糯米蔬菜烧麦
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