美味的黄油小卷

具体步骤

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  第一步
  1.种面团：110克加2.5克酵母融化，加入175克高粉活成面团，放盆里覆盖保鲜膜，温暖处发酵至三倍大就可以！这里多啰嗦一句，水可以减量，相比后面增加粉的量不如这里减少水量！
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  第二步
  2.将除了黄油的其他材料放入厨师机桶里，把前面做好的种面团撕成小块也加入桶里，揉成光滑面团后加入黄油，然后揉至能扯出半透明的薄膜就可以了。放在案板上覆盖保鲜膜静置30分钟
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  第三步
  3.分割成等量的小面团，再一一擀成椭圆，整形成胡萝卜状最好，我做的有点儿短粗了，最好再适当细长些，方便后面的整形。啰嗦一句，手慢动作慢的朋友整好一个过胡萝卜型后最好覆盖保鲜膜
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  第四步
  4.取出一个面团，尽量擀的长长的胡萝卜锥形，那样卷起来才会胖胖的可爱。我整形无能，给做成细长的了
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  第五步
  5.从面团的宽处慢慢卷起就可以了，我做的实在是细长了，不可爱了！整好型放到烤盘里，放到温暖湿润处发酵至两倍大就可以了
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  第六步
  6.刷上蛋液，烤箱中层上下火，170度，20分钟
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  第七步
  7.出炉了，放到烤网上晾到温热的时候，装进保鲜袋保存就好
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  第八步
  8.没有原作做的胖胖的可爱型，味道是真心不错