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家常东北冰花大锅烙
家常东北冰花大锅烙

家常东北冰花大锅烙

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.15 06:50

我自从吃过以此东白菜后,就一直对东北菜念念不忘。我以前认为东北菜就是大碗喝,大口吃肉,各种东西乱炖在一起,还有大葱和大饼。吃过东北菜,特别是东北冰花大锅烙后,我对东北菜有了新的解读,也有了新的认识。东北菜也可以很好吃,很原汁原味。

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 面粉 :一碗
  • 芹菜三棵
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 家常东北冰花大锅烙的做法图解一
    第一步
    1.首先用温水把面和好,盖上盖子醒一小会,然后准备馅料,等馅料做好后,这边面也醒好了,就可以直接包了
  • 家常东北冰花大锅烙的做法图解二
    第二步
    2.把芹菜洗净,切断,用开水焯一下,焯时加一点盐会很绿
  • 家常东北冰花大锅烙的做法图解三
    第三步
    3.焯好的芹菜切碎备用
  • 家常东北冰花大锅烙的做法图解四
    第四步
    4.把油热一下,放个八角,几片姜,一会拌馅料时用
  • 家常东北冰花大锅烙的做法图解五
    第五步
    5.把肉馅倒入热好的油,盐,海鲜酱油,顺时针一直搅,放入切好的芹菜
  • 家常东北冰花大锅烙的做法图解六
    第六步
    6.把面揉好,分成大小均匀的小块
  • 第七步
    7.包成大饺子,料多多哟
  • 家常东北冰花大锅烙的做法图解八
    第八步
    8.把冷锅里倒油,把饺子摆好,加热,这时调汁,用水冲一点点面粉,加一点点盐,醋,这时饺子底部已经定型了,把调好的汁倒入锅中,没过饺子一半就可以
  • 家常东北冰花大锅烙的做法图解九
    第九步
    9.然后盖上盖子,等把面汁烧干,锅烙就熟了,大概8分钟就行
  • 家常东北冰花大锅烙的做法图解十
    第十步
    10.冰花锅烙做好啦,我可能是面粉汁里面粉有点多了,所以冰花有点厚哈哈,我已经很满意了,下次再改进一下,开吃

烹饪技巧

  • 等饺子定型后,倒入面粉汁时,调成中火,最好用透明的盖子,观察里面的汁干了,就可以关火了

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东北冰花大锅烙 东北冰花大锅烙
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