色泽鲜亮的夹沙肉

具体步骤

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  第一步
  1.准备好食材：五花肉洗净.糯米洗净泡三十分钟
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  第二步
  2.先将泡好的糯米煮成糯米饭放入白糖.红糖拌匀备用
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  第三步
  3.煮糥米饭的同时煮肉，将五花肉煮至刚熟捞出
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  第四步
  4.捞出的五花肉趁热反复抺将红糖抺在肉皮上，上色
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  第五步
  5.净锅置中火上将锅烧热，将抹好红糖的五花肉皮朝下炙烤（也可用油煎）
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  第六步
  6.肉皮炙烤成棕红色即可.不要炙焦
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  第七步
  7.将处理好的五花肉切二刀一断的薄片，不要太厚，以免吃一片就腻
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  第八步
  8.将切好的肉片内每片夹上适量的玫瑰豆沙，逐一夹完压平
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  第九步
  9.将夹好豆沙的肉片皮朝下摆在碗内
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  第十步
  10.把煮好拌上糖的糯米饭舀在摆好的肉片上压实
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  第十一步
  11.放水烧开的蒸锅，中火蒸2小时（蒸锅内的水一次性准备足够）
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  第十二步
  12.蒸好的夹沙肉
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  第十三步
  13.从蒸锅内取出（小心别烫着手）
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  第十四步
  14.倒扣于盘中，撒上适量白糖即可享用