在印象中炒肉可以做成大蒜苗炒瘦肉，青椒炒瘦肉，葱姜炒瘦肉等等，但是最经典的还是蒜苗炒肉。有一些人不喜欢因为他认为蒜苗炒肉味道太大，一些人甚至不认识蒜苗，把蒜苗认成葱之类的。我最喜欢吃蒜苗炒肉，因为它很想，蒜苗也有肉的味道，很下饭。
瘦肉腌制片刻更入味，炒出来更嫩，腌肉的时候放了盐，炒的时候不用放盐了。
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