妈妈的味道-玛格丽特饼干

准备时间:无

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.09.15 02:32

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主料

• 玉米淀粉 ：100
• 黄油 ：100
• 面粉 ：100
• 熟蛋黄 ：两个
• 白糖 ：60

辅料

• 盐 ：1

具体步骤

• 
  第一步
  1.蛋黄过筛，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末
• 
  第二步
  2.黄油隔水软化后加入白糖和盐，用打蛋器打发，颜色稍变浅呈膨松状，如果有糖粉更好，把白糖换成糖粉
• 
  第三步
  3.倒入筛好的蛋黄和两种混合的面粉，用手揉成面团
• 
  第四步
  4.保鲜膜包好放入冰箱冷藏1个小时，没条件的也可以不冷藏
• 
  第五步
  5.拿出后，把面团圆成一个个的小球，放入烤盘，用大指按扁即可，主要是为了饼干有裂纹好看
• 
  第六步
  6.依次做好放入烤箱，170度，15到20分，边缘稍微焦黄即可
• 
  第七步
  7.成品出了，太小的，有点焦了，尽量做到大小一样吧！

烹饪技巧

• 煮鸡蛋时凉水下锅，水沸腾以后煮大约八分钟，这时蛋黄比较干爽，面团不好圆时，在手里握几下

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玛格丽特饼干

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