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脆嫩可口的冬笋炒牛肉
脆嫩可口的冬笋炒牛肉

脆嫩可口的冬笋炒牛肉

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.09.17 02:56

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主料

辅料

具体步骤

  • 脆嫩可口的冬笋炒牛肉的做法图解一
    第一步
    1.牛肉切片,加入清水约50ML,黄油,淀粉、搅打上劲,加入食用油约100ML拌匀,腌制半小时。
  • 脆嫩可口的冬笋炒牛肉的做法图解二
    第二步
    2.切好洋葱,姜葱,彩椒。
  • 脆嫩可口的冬笋炒牛肉的做法图解三
    第三步
    3.冬笋切片,用水烧开后用冷水泡着。
  • 脆嫩可口的冬笋炒牛肉的做法图解四
    第四步
    4.锅中入油,烧热,炒香洋葱,姜葱。
  • 脆嫩可口的冬笋炒牛肉的做法图解五
    第五步
    5.加入牛肉片,快速划散。
  • 脆嫩可口的冬笋炒牛肉的做法图解六
    第六步
    6.牛肉炒至变色,加入冬笋,彩椒片。
  • 脆嫩可口的冬笋炒牛肉的做法图解七
    第七步
    7.加入少许盐,生抽。
  • 脆嫩可口的冬笋炒牛肉的做法图解八
    第八步
    8.加入适量水淀粉,炒匀即可出锅。
  • 脆嫩可口的冬笋炒牛肉的做法图解九
    第九步
    9.装碗。

烹饪技巧

  • 1、加入牛肉翻炒要快,匀。2、加入笋片快速翻炒。3、可以把生抽,盐,淀粉拌匀好的料汁再炒菜。4、牛肉可以拉油后再和笋片炒,这样也更嫩。如爆炒,火旺油热,翻炒要快。5、冬笋要焯水,泡冷水后去涩味。沥去水份再炒,这样好吃又快速。

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