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1、加入牛肉翻炒要快,匀。2、加入笋片快速翻炒。3、可以把生抽,盐,淀粉拌匀好的料汁再炒菜。4、牛肉可以拉油后再和笋片炒,这样也更嫩。如爆炒,火旺油热,翻炒要快。5、冬笋要焯水,泡冷水后去涩味。沥去水份再炒,这样好吃又快速。
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后厨美味
冬笋炒牛肉,这道菜一定要选用新鲜的牛肉,因为新鲜的牛肉更加容易烹制,味道更加美味,肉质鲜嫩而不柴。冬笋口感脆嫩多汁,和牛肉炒在一起,非常的爽滑适口,大火快炒,锁……
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