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红米菠萝饭是一道美味可口的主食,以红粳米、菠萝为主料,配以红枣、葡萄干、松子等为辅料。软糯香甜,色泽艳丽。红粳米与菠萝、葡萄干一同蒸制,味道醇香,软糯香甜,以菠萝为容器,造型新颖,菠萝的香甜与红粳米的软糯相搭配,绝对是一道色泽味具备的佳肴。
糯米和红粳提前泡发一下再蒸更饱满。菠萝用淡盐水泡下不会酸,味道更甜;白糖的量和其它坚果随自己的喜好加。
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