有营养的新鲜土豆烧排骨

具体步骤

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  第一步
  1.排骨斩断过清水冲洗
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  第二步
  2.新鲜土豆去皮切厚块
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  第三步
  3.锅中烧热水放排骨加盐加姜片焯水
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  第四步
  4.小火焯水，时间久一点(我每次都25分钟左右，筷子能轻松插入排骨中的程度)
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  第五步
  5.焯好水的排骨过清水冲洗沥干备用
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  第六步
  6.坐锅热油加姜 蒜 干红椒 花椒煸香
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  第七步
  7.倒入排骨翻炒一会儿
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  第八步
  8.加入土豆翻炒均匀(我排骨焯水已到位，所以排骨和土豆可以一起烧)
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  第九步
  9.翻炒好的排骨，依次加入盐 老抽 胡椒粉 少许醋，翻拌均匀后加水稍没过排骨小火焖烧
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  第十步
  10.排骨烧至快干汁时，加入适量蚝油 鸡精烧一小会儿后加水淀粉收计盛盘