家常粉丝墨鱼肉丸汤

具体步骤

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  第一步
  1.1.墨鱼提前一天泡发。
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  第二步
  2.2.撕掉黑色的膜和那块白色的骨头丢掉。
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  第三步
  3.3.切成小块。
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  第四步
  4.用开水加点酒把墨鱼烫一下。
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  第五步
  5.5.放砂锅里加姜片、醋，大火煮开转小火炖一个小时左右。
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  第六步
  6.6.选一块瘦一点的猪肉。
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  第七步
  7.7.剁成细细的肉末。
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  第八步
  8.8.放入酒、盐、鸡精、麻油，因为家里没有生粉了，我就放了半个蛋清，肉丸一样的嫩滑。
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  第九步
  9.9.搓好放盘子里。
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  第十步
  10.10.墨鱼炖好后把丸子放下去。
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  第十一步
  11.11.肉丸全部浮起来就说明煮好了。
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  第十二步
  12.12.倒一半在锅里煮开，放入粉丝，加入盐、鸡精调味。（另一半是留着明早做墨鱼肉丸面的。我会当家吧：）
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  第十三步
  13.13.装进汤碗、淋上香油，满屋飘香。放点葱花更好，我女儿不吃，所以我从来不放。