鲜味粉丝墨鱼肉丸汤

具体步骤

• 第一步
  .墨鱼提前一天泡发
• 第二步
  撕掉黑色的膜和那块白色的骨头丢掉。
• 第三步
  切成小块。
• 第四步
  用开水加点酒把墨鱼烫一下。
• 第五步
  .放砂锅里加姜片、醋，大火煮开转小火炖一个小时左右。
• 第六步
  选一块瘦一点的猪肉。
• 第七步
  剁成细细的肉末。
• 第八步
  放入酒、盐、鸡精、麻油，因为家里没有生粉了，我就放了半个蛋清，肉丸一样的嫩滑。
• 第九步
  搓好放盘子里。
• 第十步
  墨鱼炖好后把丸子放下去。
• 第十一步
  肉丸全部浮起来就说明煮好了。
• 第十二步
  倒一半在锅里煮开，放入粉丝，加入盐、鸡精调味。（另一半是留着明早做墨鱼肉丸面的。我会当家吧：）
• 第十三步
  装进汤碗、淋上香油，满屋飘香。放点葱花更好，我女儿不吃，所以我从来不放。