清脆爽口的肉末茄子

具体步骤

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  第一步
  1.五花肉切片，剁碎
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  第二步
  2.茄子洗净斜刀切小块
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  第三步
  3.辣椒，蒜切好备用
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  第四步
  4.肉里加橄榄油，少许蒜和辣椒
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  第五步
  5.茄子晾干水，入油锅微炸
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  第六步
  6.热锅炒肉末，剩余的蒜和辣椒一起加入，1勺豆瓣酱
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  第七步
  7.加老抽上色
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  第八步
  8.茄子加入，大火翻炒后加少许淀粉
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  第九步
  9.再加适量葱花炒两下即可