清脆爽口的姜母鸭

具体步骤

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  第一步
  1.准备好八角1个、桂皮1块、甘草3克、草果1个、香叶2片、良姜3克、党参1根、山药5克、陈皮2克、黄芪2克、五味子3克。
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  第二步
  2.八角、桂皮、甘草、草果、香叶、良姜、党参、山药、陈皮、黄芪、五味子放入茶包中。
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  第三步
  3.红枣、枸杞用温水泡开。
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  第四步
  4.姜洗净，切下两片细切成丝，剩下的一半切成片。
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  第五步
  5.鸭洗净，切块，冷水下锅，焯水，捞出。
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  第六步
  6.锅中倒入油烧热，放入姜片炒出香味，加入鸭块一起煸炒。
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  第七步
  7.加糖、盐，再加入米酒炒均。
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  第八步
  8.再倒入适量清水，放入红枣、枸杞和药料包，大火煮开后转小火煮约1小时。
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  第九步
  9.出锅前倒入姜丝，略煮即可。