自制脆皮全麦烧饼

具体步骤

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  第一步
  1.面粉加酵母，和水揉成光滑面团。
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  第二步
  2.放在容器中盖保鲜膜置于温暖处发酵至2倍大。
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  第三步
  3.取出面团排一下气
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  第四步
  4.将烧热的豆油和盐，胡椒粉并面粉混合制成油酥。
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  第五步
  5.将面团擀成大面皮
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  第六步
  6.在面皮上刷上做好的油酥。
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  第七步
  7.从短的一边卷起来
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  第八步
  8.将卷好的面团切成等分的剂子。
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  第九步
  9.两边切口位置给捏起来。如图
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  第十步
  10.将剂子擀成圆形或者方形的面皮
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  第十一步
  11.将烧饼放在铺有油纸的烤盘中，盖上保鲜膜静置20分钟，刷上一层豆油，撒上适量白芝麻，送去预热好的烤箱200度中层烤20分钟就行了。
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  第十二步
  12.烤好以后是脆皮的。