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香脆香椿拌花生米
香脆香椿拌花生米

香脆香椿拌花生米

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.05.14 11:02

香椿拌花生米,是一个小吃,由简单普通的食材组成,做法简单快捷,老少皆宜。味道可以多种,根据自己口味添加不同的辅料,人们喜欢用来当零食,下酒菜,只要是聚餐时,吃饭时,喝时,外出游玩时,带上一包这小吃,胃口爽到极点。喜欢吃零食的朋友赶紧做起来吧。

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主料

辅料

具体步骤

  • 香脆香椿拌花生米的做法图解一
    第一步
    1.准备好原材料;
  • 香脆香椿拌花生米的做法图解二
    第二步
    2. 花生米放入锅中, 加入凉油翻炒;
  • 香脆香椿拌花生米的做法图解三
    第三步
    3. 翻炒花生米, 直至花生米炒出香味;
  • 香脆香椿拌花生米的做法图解四
    第四步
    4. 将炒好的花生米捞出控油, 加入适量的盐拌匀;
  • 香脆香椿拌花生米的做法图解五
    第五步
    5. 锅中放入水, 加入少许盐, 放入香椿焯水;
  • 香脆香椿拌花生米的做法图解六
    第六步
    6. 焯过水的香椿挤出水份, 切成小段, 小米椒和蒜也切成小末;
  • 香脆香椿拌花生米的做法图解七
    第七步
    7. 碗中放入醋、橄榄油和少许糖调匀;
  • 香脆香椿拌花生米的做法图解八
    第八步
    8. 将香椿末、红辣椒和蒜末放入调味料碗中拌匀;
  • 香脆香椿拌花生米的做法图解九
    第九步
    9. 再将拌好的香椿放入炒好的花生米中拌匀;
  • 香脆香椿拌花生米的做法图解十
    第十步
    10. 很春天的凉拌下小菜。

烹饪技巧

  • 1.炒花生米的时候热锅凉油,小火慢慢炒,注意炒到能闻到花生香味且表面微微发黄就可以了,千万不要炒糊了;2.香椿食用前一定要焯水,这样能降低香椿中的亚硝酸盐和草酸的含量;3.加入点香醋拌香椿花生米,味道更特别,但注意不要在醋里面泡时间太长,这样会影响花生的酥脆。

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香椿拌花生米 香椿拌花生米
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