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酥脆的烧烤味油炸鹰嘴豆
酥脆的烧烤味油炸鹰嘴豆

酥脆的烧烤味油炸鹰嘴豆

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.05.15 02:23

烧烤味油炸鹰嘴豆,是以鹰嘴豆为原料,经过油炸,搭配各种辅料制作而成的。鹰嘴豆外形奇特,类似鹰嘴,特别吸引人的目光,油炸鹰嘴豆,看起来金黄好看,吃起来香酥可口,是很好的一道下酒菜,且鹰嘴豆含有多种人体健康营养素,补血、补钙作用明显,是日常家庭必不可少的一道菜品。

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主料

辅料

具体步骤

  • 酥脆的烧烤味油炸鹰嘴豆的做法图解一
    第一步
    1.将干的鹰嘴豆在清水中浸泡过夜
  • 酥脆的烧烤味油炸鹰嘴豆的做法图解二
    第二步
    2.将泡发膨胀的鹰嘴豆剥去外皮,如果不太好剥可以用开水浸泡一下就容易多了
  • 酥脆的烧烤味油炸鹰嘴豆的做法图解三
    第三步
    3.将去过皮的鹰嘴豆控干;准备好少许盐、烧烤粉、辣椒粉、熟芝麻备用
  • 酥脆的烧烤味油炸鹰嘴豆的做法图解四
    第四步
    4.炒锅中加适量油,鹰嘴豆也一起加入冷油中,开火
  • 酥脆的烧烤味油炸鹰嘴豆的做法图解五
    第五步
    5.中小火慢慢浸炸,中间偶尔翻动使它们均匀受热
  • 酥脆的烧烤味油炸鹰嘴豆的做法图解六
    第六步
    6.直到炸制酥脆捞出沥净油分
  • 酥脆的烧烤味油炸鹰嘴豆的做法图解七
    第七步
    7.撒上适量盐、辣椒粉、烧烤粉或者是自己喜欢的其他调料
  • 酥脆的烧烤味油炸鹰嘴豆的做法图解八
    第八步
    8.拌匀即可

烹饪技巧

  • 泡发的鹰嘴豆剥除外皮时,如果不太好剥可以用开水浸泡一下就容易多了

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茉茉的厨房

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