自制法风烧饼

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.01.22 01:19

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主料

• 鸡蛋 ：1个
• 培根 ：2片
• 原味飞饼 ：1张

辅料

• 白芝麻 ：少许
• 盐 ：少许
• 蕃茄酱 ：少许
• 生菜 ：适量
• 蛋黄液 ：少许
• 油 ：少许

具体步骤

• 
  第一步
  1.飞饼直接从冷冻室取出，将饼皮上的塑料膜撕掉，从中间一切为二。
• 
  第二步
  2.将飞饼皮表面刷上一层蛋黄液，撒上白芝麻，放入烤箱中160度烘烤10分钟左右，烤至起酥层次明显后取出。
• 
  第三步
  3.锅里倒少许油，打入鸡蛋煎熟，鸡蛋表面要撒一点盐，吃起来有味道。
• 
  第四步
  4.无须放油，小火将培根煎熟，培根自身会渗出油脂。
• 
  第五步
  5.将一半飞饼皮垫底，铺上生菜、一切为二的煎蛋。
• 
  第六步
  6.挤上蕃茄酱、再铺一层生菜，最上面放培根。
• 
  第七步
  7.盖上另一半飞饼皮就好了。

烹饪技巧

• 1.飞饼皮不可在室温下静置太久，否则饼消软了，表面会粘在塑料膜上，不容易撕下。2.烤制飞饼皮的时候，切不能用高温，表面刷了蛋黄液更容易上色，容易导致表面颜色正好，内部还未起酥。3.蛋黄液就是纯蛋黄，颜色比纯蛋液更鲜亮，也可用蛋液代替。

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