喷香金针菇开背虾

具体步骤

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  第一步
  1.用干净剪刀剪去虾须虾尾
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  第二步
  2.用剪刀对准虾头和虾身的交界处,将这个地方剪断一留 下一小半连接头身.然后剪掉虾尾的开口处,沿着虾背的背脊线剪开.接着,将剪开的虾身部分左右分开,摊开.用牙签将虾线去掉,把虾用流动的水冲洗干净.
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  第三步
  3.把虾腔里的虾线也去掉,给虾开背就算完成了.
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  第四步
  4.用味精和花椒面将虾腌制30分钟
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  第五步
  5.把焯熟的金针菇摆盘
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  第六步
  6.在大虾上倒入豆豉油,进行调味.
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  第七步
  7.用油炸蒜,做好蒜油后倒在摆好的大虾上面,进行摆盘.
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  第八步
  8.把大虾放入锅里蒸10分钟左右就可以出锅了.