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香甜可口香酥蛋黄小馒头
香甜可口香酥蛋黄小馒头

香甜可口香酥蛋黄小馒头

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.05.29 03:10

香酥蛋黄小馒头,是一款香甜可口的点心,主要原料有蛋黄,黄油,低筋面粉,细砂糖,牛奶等,用这些材料做成馒头状的小饼干,刚烤好的饼干香酥可口,甜而不腻,蛋黄的醇香与牛奶的丝滑完美融合,口感非常好,而且外观小巧玲珑,一定会令小朋友食欲大开。

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主料

辅料

  • 泡打粉 :2

具体步骤

  • 香甜可口香酥蛋黄小馒头的做法图解一
    第一步
    1.黄油软化,加入蛋黄和白糖。
  • 香甜可口香酥蛋黄小馒头的做法图解二
    第二步
    2.搅打均匀,黄油糊颜色变浅体积变大。
  • 香甜可口香酥蛋黄小馒头的做法图解三
    第三步
    3.筛入过筛后的低粉,奶粉,泡打粉。用硅胶刮刀翻拌均匀。
  • 香甜可口香酥蛋黄小馒头的做法图解四
    第四步
    4.拌至没有干粉的状态后放入保鲜膜中。
  • 香甜可口香酥蛋黄小馒头的做法图解五
    第五步
    5.团成团放冰箱冷藏1小时。
  • 香甜可口香酥蛋黄小馒头的做法图解六
    第六步
    6.将面团擀成0.5cm的片。
  • 香甜可口香酥蛋黄小馒头的做法图解七
    第七步
    7.切成0.8cm见方的小丁。可以洒些干粉防粘。
  • 香甜可口香酥蛋黄小馒头的做法图解八
    第八步
    8.每个小丁用手搓成圆球,放入烤盘。
  • 香甜可口香酥蛋黄小馒头的做法图解九
    第九步
    9.烤箱160度预热10分钟,中上层,上下火,烤10分钟。
  • 香甜可口香酥蛋黄小馒头的做法图解十
    第十步
    10.烤至金黄色出炉,晾凉,密封保存。
  • 香甜可口香酥蛋黄小馒头的做法图解十一
    第十一步
    11.因为给孩子吃,泡打粉要用无铝的!

烹饪技巧

  • 1、可以把黄油改成玉米油,减少增肥负担。2、如果面团偏干,可以再放些蛋黄;偏软,可以再放些面粉。3、因为面团体积很小,所以烘烤时间不需要太长,温度要灵活掌握,略有变色即可。需要密切观察,一不小心就糊了。

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香酥蛋黄小馒头 香酥蛋黄小馒头
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香酥蛋黄小馒头,这道菜的名气听起来是不是很可爱呢?其实这道菜就是我们平常最喜欢吃的小馒头哦,只是比较特殊的是,这道菜加入了蛋黄的元素,让小馒头更佳美味,多炸一会……

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