面疙瘩

具体步骤

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  第一步
  1.芹菜洗净剁末备用；
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  第二步
  2.另一些芹菜梗切段备用；
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  第三步
  3.瘦肉洗净，剁成末；
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  第四步
  4.肉末装盘，加入地瓜粉，滴几滴料酒抓匀；
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  第五步
  5.加入芹菜末搅拌均匀；
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  第六步
  6.倒入面粉，撒点盐，加入适量的清水搅拌；
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  第七步
  7.搅拌至快成团，可以用手抓块即可；
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  第八步
  8.起锅热油，煸香蒜末；
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  第九步
  9.往锅里注入适量的清水，放入文蛤；
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  第十步
  10.大火烧开，关小火；
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  第十一步
  11.一块一块地下入面疙瘩；
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  第十二步
  12.待所有面疙瘩都下锅后，大火烧开改中火；
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  第十三步
  13.疙瘩断生时加入芹菜段，调入盐、鸡精，再次烧开；
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  第十四步
  14.一锅香喷喷的疙瘩汤就做好了。