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美味的炝拌苜蓿菜
美味的炝拌苜蓿菜

美味的炝拌苜蓿菜

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.05.12 12:41

炝拌苜蓿菜顾名思义,什么是炝拌?其实就是使用高温的油直接泼辣到苜蓿菜之前,顿时鲜香四溢,引人垂悬欲滴。这道美食所需要的食材自然是苜蓿菜,营养价值丰富,口感清脆,味道鲜美。搭配上葱姜蒜等辅料经过高温油的泼辣,味道鲜美,营养价值也得到了最大程度的保留。

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主料

  • 苜蓿菜 :200

辅料

  • 花生油2勺
  • 生抽 :1匙
  • 盐 :1匙
  • 蒜瓣 :5个
  • 干辣椒 :7粒
  • 2匙

具体步骤

  • 美味的炝拌苜蓿菜的做法图解一
    第一步
    1.食材:苜蓿洗净备用
  • 美味的炝拌苜蓿菜的做法图解二
    第二步
    2.食材:蒜瓣,干辣椒备用,蒜瓣拍碎
  • 美味的炝拌苜蓿菜的做法图解三
    第三步
    3.上锅入清水烧开,入花生油少许,入盐少许(用来保持苜蓿的绿色不至于变黄)入苜蓿焯水三秒,立即出锅,捞入提前备好的凉水盆中,以保持脆、嫩
  • 美味的炝拌苜蓿菜的做法图解四
    第四步
    4.焯水苜蓿控干水分,入盘,锅里放油,入蒜粒,干辣椒爆炒出香味儿
  • 美味的炝拌苜蓿菜的做法图解五
    第五步
    5.趁热浇苜蓿上,入盐一小匙,醋两匙,生抽一匙,搅拌均匀
  • 美味的炝拌苜蓿菜的做法图解六
    第六步
    6.成品,酸辣清爽,余味不绝

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炝拌苜蓿菜 炝拌苜蓿菜
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