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好吃的黎里辣脚
好吃的黎里辣脚

好吃的黎里辣脚

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.05.13 02:41

黎里辣脚是一道非常具有地方特色的小吃零嘴,鸡爪经过特殊处理之后的味道十分香脆,肉质Q弹非常适合食用呢,而且鸡脚中丰富的蛋白质以及胶原蛋白供人体所需,还在等什么呢,快来尝尝美味的黎里辣脚吧,你值得拥有这样一道美味呢。

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主料

辅料

  • 生姜 :15
  • 蒜末 :10
  • 小葱10
  • 剁椒 :3汤匙
  • 盐 :3
  • 黄酒 :20ml
  • 柠檬沙拉汁 :50ml

具体步骤

  • 好吃的黎里辣脚的做法图解一
    第一步
    1.鸡爪剪去指甲后洗净
  • 好吃的黎里辣脚的做法图解二
    第二步
    2.准备所有调料
  • 好吃的黎里辣脚的做法图解三
    第三步
    3.除了黄和生姜丝外,把剩下的调料倒入碗里调匀
  • 好吃的黎里辣脚的做法图解四
    第四步
    4.先把鸡爪冷水下锅焯水后捞起洗净
  • 好吃的黎里辣脚的做法图解五
    第五步
    5.另起锅倒入鸡爪注入清水,加入姜丝和黄,盖上大伙烧开
  • 好吃的黎里辣脚的做法图解六
    第六步
    6.烧开后把鸡爪捞起浸入提前准备的冰水里,再捞起放入锅中煮,反复3次
  • 好吃的黎里辣脚的做法图解七
    第七步
    7.之后把鸡爪烧熟后捞起冲凉用剪刀把鸡爪剪开这样更容易入味
  • 好吃的黎里辣脚的做法图解八
    第八步
    8.凉透后捞起沥干水分倒入调料拌匀后等入味即可食用

烹饪技巧

  • 1、这种烹饪鸡爪的方式为了提升口感,非常的脆嫩。2、煮好的鸡爪剪开调味更容易入味。3、煮的时间依照自家的口感而定。4、调味请依照自家的口味调整。

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菜满楼

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