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(1)海带含有较高的有毒金属-砷。食用前应先用清水漂洗,然后再浸泡12-24小时,并要勤换水。这样,就可以放心地食用。(2)海带性寒,脾胃虚寒者不宜多食。(3)这道菜如果放辣一点点,在多加点醋口味会更好。当然也是根据个人口味。
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