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自制五香鹌鹑蛋
自制五香鹌鹑蛋

自制五香鹌鹑蛋

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.06.29 12:11

五香鹌鹑蛋是一道口感富有嚼劲的食品,深受我们一家人的喜爱,浓浓的香料味加上有嚼劲的鹌鹑蛋,简直是人间美味。这道家常菜是很多刚开始学习厨艺的人来说最适合学习制作的一道菜之一,家常菜凭借较为简单的制作方法深受人们追捧,所以赶快一起来试试吧。

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主料

辅料

  • 八角1个
  • 桂皮 :1个
  • 陈皮1块
  • 盐 :适量
  • 五香粉 :1勺
  • 花椒适量
  • 茶叶 :适量
  • 老抽 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.鹌鹑蛋洗净入温水,开大火,5分钟后立即关火捞出,入冷水冰镇
  • 第二步
    2.冰好的鹌鹑蛋剥皮备用
  • 第三步
    3.把所有的调料用温水煮开,小火保持沸腾五分钟后关火。盖盖冷却至凉
  • 第四步
    4.剥皮的鹌鹑蛋放入冷却后的调料水里,腌制一夜即可。

烹饪技巧

  • 1、从开火到关火煮5分钟即可,时间久了鹌鹑蛋会煮老。2、用凉水冰过后才好剥皮。

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