家常菜山药红烧肉

具体步骤

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  第一步
  1.带皮五花肉一块，买肉的时候让店家用火把皮全部烧焦，回来用刀刮干净，做烧菜皮特别糯，肥而不腻。
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  第二步
  2.五花肉洗净切块。
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  第三步
  3.冷水下锅，放入姜片料酒煮开，撇去浮沫。
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  第四步
  4.洗净沥干水分备用。
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  第五步
  5.准备好各种香料。
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  第六步
  6.锅里放少许油，倒入香料爆香。
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  第七步
  7.加入冰糖炒化，倒入五花肉翻炒至微黄。
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  第八步
  8.加入生抽翻炒均匀。
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  第九步
  9.倒入一勺老抽上色。
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  第十步
  10.加开水没过肉肉，大火烧开转小火焖四五十分钟左右。
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  第十一步
  11.山药洗净去皮切滚刀。
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  第十二步
  12.待肉软烂以后倒入山药。
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  第十三步
  13.加水焖至山药软烂熟透。
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  第十四步
  14.放上葱头，收汁起锅。
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  第十五步
  15.实在是太香了。
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  第十六步
  16.可以吃掉一大碗米饭～