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将糯米用温水浸泡四个小时,沥干水分备用,把胡萝卜,五花肉切丁备用;然后把五花肉丁,胡萝卜丁,糯米混合,加入食盐,生抽,鸡精,搅拌均匀备用;再把生鸭蛋戳出一个小孔,倒出蛋清后用小勺把搅拌好的糯米倒入蛋壳中,乘到九分满即可;把蛋壳放在蒸笼中蒸熟即可。
鸡蛋敲孔要轻,应为皮太薄了
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